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“アメリカという国は日本より先に「女性の社会進出」が進んだんですね。結果として「料理技術の継承」が途絶えちゃったんですよ。小林　なるほど、深いですね。石川　それで「料理をどこで習うんだ？」となったときに、学校でも教えてないっていうんです。昔...