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これまでハンバーグはうまく焼けないとなぜか思い込んでいた
オーブンを使うしかないかなとか思っていた
今回焼き方を調べて
1.下にじゃがいもや人参を敷いて水分を沸騰させて
100度の水蒸気で加熱するというのがあった
2.また、最初から最後まで一番弱火で通すというのもあった
3.単純に、焦げ目を付けてから、あとは弱火または中火で中まで火が通るまで待てというのもあった
今回は1.と3.を試した
1.はそれなりに美味しい
3.はちゃんと焼けたのでびっくり
いままでおいしく焼けなかったのは何故なんだろう
私は今まで一体どのように焼いていたのだろうか
そして今日の勝因はなんだろうか
わからないままである
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