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オリーブオイルの風味
オリーブオイルは最近はエクストラバージンオリーブオイルが普通になってしまい
味の素なんかでさえエクストラバージンを売っている
その風味は良く分からないことが多い
パスタに使うときは
だいたいトマト味とかガーリックとか味の強いものと混じり合うので
はっきりしなくなる
サラダに使うときも
大量に使えば味がわかるが
そんなに油を食べたくない
しかし先日、冷蔵庫の奥にあった、生めんの焼きそば
これを見つけて、ガス加熱は面倒なので、電子レンジで温めて
そこに粉の焼きそばソースを振りかけた
さすがに水分が足りないようで
そこにエクストラバージンオリーブオイルをかけた
するととても良い香りで
これがオリーブオイルの香りかと
納得した
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