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今日はチキンソテーがうまくできた
スーパーに二種類あるチキンの高い方を買う
塩コショウなど全くしないで
そのまま皮を下にしてフライパンに
最強のガスで蓋をして3分
裏返して2分30秒
弱火にして裏返して2分30秒
すると皮が程よく焦げてパリパリ美味しい
塩コショウは最後まで使わなかった
充分味がついていた
ただそれだけの料理
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最初に強火であぶると
肉が縮んで良くないと書いてあるものもあるが
気にしない
程よく焦げいるのが美味しい
鮭でも鶏でも皮が美味しい
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