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上手な塩味

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若い頃は徹底した減塩食だった
塩がそもそも食卓になかった
そばは茹でて食べるだけで塩味がわかったし
うどんもそうめんも塩味がわかった
年取って減塩の必要もなくなったので
好きなだけ塩も使うようになった
そうしてみると、上手な塩味は楽しみになった
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