“チビ鍋にたっぷりのバターをとかし、トマト半個分のみじん切りを敷き、上に卵を一個割り落として火をかける。トマトが煮え、卵が半熟になったら、すぐ塩、胡椒とティースプーンをそえて食卓にのせる。トマトの酸味がオツで、私の好きな一品である。” 高峰秀子「ミニフライパン」