牛は食事と休憩のときは北か南を向く

“牛の衛星写真から数千年も見過ごされていた事実が判明した。牛は食事のときと休憩のときは必ず地球の磁極、すなわち北か南を向くのだ。”

そうなのかな
この北か南かという点が腑に落ちないですね