ワイン

“簡単な原則は、料理とワインの色を合わせることです。タイやヒラメなど白身の魚なら、白ワインが合うし、マグロやカツオのように赤身の魚なら、赤ワインの方が相性がいい。肉料理なら、牛や鴨は赤ワインに向くし、鶏や豚なら白ワインでもいける。”

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