“張競『中華料理の文化史』（ちくま文庫）を昨日から読み始めたが、めちゃおもしろい。中国でも「昔は季節感を大事にしていたのに、最近は旬でないものでも何でも食べてしまい、温室栽培や調理済み食品などが人気で困ったもんだ」などと嘆いている人がいたらしい。しかも紀元前（前漢）にだ。”