“マクロビオティックの観点から言えば 良くないとされる食事をしている人達の方が 元気な人が多いことを、僕たちは分かっていました。 逆に、長年の菜食者に不健康であったり 精神的に問題がある人が多いのも分かっていました。 僕は相当数の厳格な菜食主義者に会ってきましたが、 長年のヴィーガンで心も体も元気そうだな、 と思える人に1人も出会ったことがありません。 (ずっと抱えていた疑問でした・・・)” 僕が菜食をやめた理由